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鲈鱼豆浆菌菇煲的做法

2019-05-15 11:07:26来源:励志吧0次阅读

导读:

这是我们家特点菜,2月参加过杭州市某餐厅家庭特点菜比赛。这个菜用豆浆打底,鲈鱼片和菌菇的鲜美全被吊了出来,而且,有豆浆,有菌菇,非常健康!

鲈鱼豆浆菌菇煲的材料:

原料:鲈鱼1斤多的1条,豆浆约250ML,各种菌菇若干,配料:葱,姜,料酒,淀粉,蛋青等

鲈鱼豆浆菌菇煲的做法:

1。鲈鱼切蝴蝶片,鲈鱼片用少量盐,味精,蛋青,淀粉入味10分钟。

2。锅热后加少量色拉油,投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎1下,然后下料酒,豆浆,大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇,熟后关火。

3。与步骤2同时,在另外1边烧开1锅水,把鱼片划入,泛白后就捞起。

4。把鱼片散进2的汤内,装盘,撒点葱花或香菜便可。

美食天下菜谱温馨提示:

1。豆浆容易大滚后溢出,而且容易有泡末,所以炖的时候1定要小火。

2。菌菇1般用鲜的,但是还可以加点干香菇提香味

3。汤里的盐我是到放菌菇的时候才放的。汤里不再放味精,由于已够鲜了了。

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