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熬羊汤放什么大料

2019-11-12 21:37:18来源:励志吧0次阅读

很多人都比较喜欢喝羊汤,羊汤的味道鲜美,营养价值比较高,热量也比较高,特别适合在天气寒冷的冬天来喝,熬羊汤的时候可以放一些调味品,这样能够增加香味。比如说可以放入大料,可以放入当归,陈皮,桂皮草果等食材,下面我们就来了解一下熬羊汤应该怎么做。熬羊汤放什么大料当归、生姜、花椒、桂皮、陈皮、草果。盛到碗里时洒上香菜,祘苗、香辣油即可。羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。做法如下: 1)将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面,待水烧开后,转小火,并撇去浮沫;2)保持小火,锅内只加花椒粒、姜片,起去腥作用,宜多,千万不要放料酒因为不是红烧;  )大概一个半小时左右可煮熟,但肉不是很烂,再多煮一会儿,时间有自己定,煮烂为止,能轻松咬动肉为,煮到一半时可加盐;4)出锅时在碗底放少许香菜沫,用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可。(出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃,但别放多,否则汤会发甜。 注意:(1)此法建议用羊肉做,牛肉建议红烧。(2)肉还没炖烂水如果太少可加水,但一定加热水。

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