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美味营养的清蒸武昌鱼

2018-10-13 12:48:17

主料

武昌鱼：1个

辅料姜：适量花椒：适量红辣椒(干) ：适量蚝油：适量蒸鱼豉油：适量蒜：适量醋：适量味精，鸡精，五香粉：适量葱：适量

具体步骤步1.1.清洗好鱼，并在鱼身上用刀均匀开口！第二步2.2.如适量盐，五香粉，均匀涂抹刀鱼肚子，以及开口处倒入料酒！葱切丝，姜切片，蒜塞到鱼肚子以及开口处！腌制20分钟左右!第三步3.3.蒸锅水大火烧开，放入鱼开始蒸，蒸8分钟左右换中小火！总共15分钟左右！关火！第四步4.4.倒掉盘子里蒸出来的汤水，去掉鱼身上的葱姜！并均匀的铺上新的姜丝，葱丝，蒜片以及切断的干辣椒！第五步5.5.炒锅加油，热后放入若干花椒八角！均匀的淋到鱼身上，注意浇到葱姜蒜拉链上便于出想问！第六步6.6.蒸鱼豉油，滴入蚝油，香醋若干，加入鸡精搅拌均匀！均匀淋到整个鱼上！第七步7.7.让鱼稍微吸收下汁，然后开吃吧！

烹饪技巧去腥，一定做好！就是在鱼肚子，以及开口处塞上葱姜蒜！水烧开了再上鱼开始蒸蒸好后倒掉汤水！

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