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美味营养的清蒸武昌鱼

2018-10-13 12:48:17

主料

武昌鱼 :1个

辅料 姜 :适量 花椒 :适量红辣椒(干) :适量蚝油 :适量蒸鱼豉油 :适量蒜 :适量 醋 :适量味精,鸡精,五香粉 :适量葱 :适量

具体步骤第一步1.1.清洗好鱼,并在鱼身上用刀均匀开口!第二步2.2.如适量盐,五香粉,均匀涂抹刀鱼肚子,以及开口处倒入料酒!葱切丝,姜切片,蒜塞到鱼肚子以及开口处!腌制20分钟左右!第三步3.3.蒸锅水大火烧开,放入鱼开始蒸,蒸8分钟左右换中小火!总共15分钟左右!关火!第四步4.4.倒掉盘子里蒸出来的汤水,去掉鱼身上的葱姜!并均匀的铺上新的姜丝,葱丝,蒜片以及切断的干辣椒!第五步5.5.炒锅加油,热后放入若干花椒八角!均匀的淋到鱼身上,注意浇到葱姜蒜拉链上便于出想问!第六步6.6.蒸鱼豉油,滴入蚝油,香醋若干,加入鸡精搅拌均匀!均匀淋到整个鱼上!第七步7.7.让鱼稍微吸收下汁,然后开吃吧!

烹饪技巧去腥,一定做好!就是在鱼肚子,以及开口处塞上葱姜蒜!水烧开了再上鱼开始蒸蒸好后倒掉汤水!

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