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果丹皮纯天然自制法

2018-09-15 22:45:25

原料:

山楂800克

糖100克(这个份量出来稍有酸头儿,如果想吃更甜的请多加,想吃更酸的请少加)

此份量可做约2-3烤盘

做法:

1、山楂去核,切成小块;

2、加水,用料更机打成果酱;(好的料理机不加水也能打成酱,可我这款必须加水才能打)

3、打出来的果酱过筛;

4、将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制;(实在没有可用不锈钢锅)

5、小火,一边炒制一边加糖,一边不停翻炒免糊锅;(随时可尝尝甜度是不是够)

6、炒至果酱浓稠不滴落,关火。将果酱摊在铺好锡纸的烤盘内,抹平。

7、烤箱150度,烤60分钟,至表面干爽;

8、凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来,切掉四周不整齐的边缘,随自己喜欢卷成卷,用保鲜膜包起来即可。

看似繁杂,其实很简单,就是打酱、炒酱、烤酱,这三步。

全程需要注意的就是,烤的时侯,请务必按自己烤箱威力调整时间,时不时拿出来摸摸,表皮烤硬了,再按压一下,底部不粘糊了就行,千万别死靠着时间,烤糊了。。。

再就是,从锡纸上往下揭的时侯,要小心轻轻揭,如果你的烤盘是不沾的,那就省掉锡纸了。

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