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香气浓郁的东北乱炖

2018-10-13 13:07:30

主料

豆角 :500 玉米 :2根 五花肉 :500

辅料 八角 :2颗白酒 :50油 :适量盐 :适量葱 :1颗 姜 :4片

具体步骤 第一步1.五花肉洗净,切成大小合适的小块 第二步2.冷水下锅,焯去血末,用温水冲洗干净血末 第三步3.如图玉米洗净,剁成小块(别太小,不要小看玉米须,玉米须可是一味茶饮,可以起到保护肠胃,促进肠胃蠕动的功效哦) 第四步4.豆角洗净掐头去尾去筋备用 第五步5.热锅冷油,又热放入葱段,姜丝,八角炒香,加入五花肉,淋入酱油翻炒片刻 第六步6.加入适量温水(避免肉质骤冷骤热变的紧致影响口感)大火烧开淋入白酒转小火炖煮五十分钟 第七步7.加入玉米和豆角大火烧开 第八步8.如图撒入适量盐,继续炖煮至豆角和玉米软烂。 第九步9.如图美味的东北乱炖,好吃营养,简单方便,快点做起来吧。

烹饪技巧1.五花肉冷水下锅焯去血末。2.温水冲洗干净浮末,加入温水炖煮。3.白酒也可换做料酒,个人喜欢白酒,去腥,肉质更软烂。4.不要过早加入盐,过早加盐肉不爱熟。

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