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美味的武汉热干面0

2018-10-13 18:20:39

主料

碱水面条 :400 芝麻酱 :75

辅料蒜瓣 :3瓣 毛豆 :27生抽 :3小勺 萝卜干 :37香葱 :3老抽 :少许味精 :少许芥花油 :30

具体步骤 第一步1.准备好食材 第二步2.锅热后倒入芥花油,放入毛豆,煸至差不多后,倒时葱沫、蒜沫和萝卜干,快速过油 第三步3.倒入芝麻酱中,再加入生抽、老抽和少许味精拌匀 第四步4.煮锅烧开水 第五步5.丢入碱水面条,加盖大火 第六步6.滚开揭盖 第七步7.煮至八成熟,稍有白芯,即可关火 第八步8.漏勺捞起抖干 第九步9.淋上熟油 第十步10.快速拨散面条 第十一步11.拣出碗中,浇上芝麻调料,拌匀即食 第十二步12.拌匀后食用

烹饪技巧1、面条:一定要选择碱水面条,面条的更筋道2、必须要有芝麻酱,配以萝卜干等小菜,才算正宗3、煮面条时:只要八成熟,内带白芯才好吃4、热干面:是熟面再烫熟,捞起沥干不能冲凉水5、需即拌即食的

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