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适量对人体无害

2019-05-15 09:04:02来源:励志吧0次阅读

适量食品添加剂对人体无害_食品添加剂_产业经济

近日“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等食品安全事件接二连三曝光,众多消费者闻添加剂而色变。对此,山东省食品发酵工业研究设计院的高级工程师高保生认为,适量使用食品添加剂对人体并无害处,市民没必要对添加剂过度紧张。

化学名称让消费者生疑

市民张女士昨天上午向本报反映,她在超市购物的过程中发现,卡夫系列饼干的包装袋上标注含有亚硫酸盐,这么专业的名词让普通市民看不懂。

昨天上午,来到超市,看到在卡夫王子草莓风味夹心饼干包装袋上,注明的配料一项中,食品添加剂包含碳酸氢铵、碳酸氢钠、焦亚硫酸钠等化学名称,配料下方的过敏信息中标有小麦、牛奶和亚硫酸盐三项。在超市内随机采访了几名买饼干的顾客,和张女士一样,他们也都不清楚这些专业名称所代表的含义。

随后,致电卡夫消费服务。工作人员称,亚硫酸盐是食品添加剂的一种,能够改善面团的特性,使口感更好。这名工作人员一再强调亚硫酸盐是按照国家标准使用的,对身体没有任何害处。

通过络搜索发现,亚硫酸盐是一种食品添加剂,主要作用是漂白、防腐和防止水果黑变,过量摄入会导致中毒。

市民购物习惯被改变

受食品安全事件影响,很多市民的购物习惯被改变。“我以前从来不看食品包装袋上的配料表,总觉得只要是能摆上超市货架,都应该是安全的。”杨女士告诉,现在她身边的很多人都和她一样,购物变得更谨慎。

很多消费者对食品添加剂产生了恐惧心理,以为所有的添加剂都是对人体有害的。“现在不敢再放肆地吃膨化食品了,添加剂对身体害处太大了。”在济南振华超市购物的李女士告诉。振华超市的另一位顾客王先生也说:“现在看到有很多添加剂的食品就不会买了。”

适量食品添加剂无害

“用牛肉膏加工假牛肉,用甲醛发泡海产品,用吊白块来漂白粉丝,用苏丹红给辣椒油上色等,这些行为都是国家禁止的,这些物质根本不是食品添加剂。”山东省食品发酵工业研究设计院的高级工程师高保生告诉,就如三聚氰胺事件一样,三聚氰胺并不是食品添加剂。

高保生表示,添加剂或是为了保障食品感官品质(如柠檬黄等),或是为了便于加工(如增稠剂等),或是为了延长食品的保质期(如防腐剂等),这些食品添加剂适量使用对人体并无危害,并不是如一些不了解食品加工知识的人所担心的那样,添加就是在食品中“下毒”。

但高保生同时还说,那些宣称不添加任何食品添加剂的食品,也不一定就是百分百的安全。现代的食品加工很难完全脱离防腐剂,就算某产品宣称不含防腐剂,但未必不含抗氧化剂。“像维生素C、维生素AD、乳酸菌这些食品添加剂对人体也有益处。”高保生对说,食品加工越发达的国家,使用食品添加剂就越多,所以国外的某些产品的食品添加剂的品种要比国内多很多。但就国内来说,高保生认为,关键是要依靠法制来规范食品添加剂的使用,确保不对消费者产生危害。

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