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特点零食红茶薄脆饼的做法

2019-05-15 16:35:50来源:励志吧0次阅读

红茶薄脆饼的材料低筋面粉125g红茶2g黄油30g盐1/4小勺泡打粉1/2小勺开水100g 红茶薄脆饼的做法图片步骤,怎样做红茶薄脆饼好吃?

用100克开水冲泡1包红茶茶包(2克)我这里没有红茶茶包就用现成的红茶称2g代替等待3分钟将茶包从茶水里取出沥干将茶包和茶水放至完全冷却备用

黄油切小丁、不需要软化

低筋面粉、泡打粉混合过筛筛入黄油盆里

加入盐

用双手抓、搓,使黄油和面粉充分揉和在1起黄油和面粉完全揉和以后、面粉会显现出类似粗玉米粉的状态

在面粉里加入第1步冷却后的茶包将茶包剪开、把茶渣全部倒入面粉里

加入45克的冷却后茶汁

用手充分拌匀使面粉和茶汁混合、揉成面团揉到没有干面粉刚刚成团的状态便可、不要过度揉搓

将面团在案板上擀开擀成厚度约0.2cm的薄片

用喜欢的切模切出圆形的饼干坯

将切好的饼干坯摆在烤盘上

放入预热好上下火180℃的烤箱中层、烤15分钟左右

饼干表面微微变色、按上去硬硬的、就能够出炉

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、市售的红茶茶包,1般的规格都是2克1包,所以直接使用就能够了。将红茶换成伯爵红茶,就能够制作伯爵风味的薄脆饼了。

2、红茶汁1定要完全冷却才可使用。如果时间足够,将茶汁放入冰箱冷藏成冰红茶汁,效果会更好。

3、使用圆形切模切出饼干坯以后,会剩下很多边角料,将边角料重新揉成团并再次擀开,可以继续使用。但此时在擀开后需要让面团静置15分钟后再使用切模,否则切出来的饼干坯容易回缩。

4、饼干在烤的时候变色不太明显,当表面微微变色,用手指按上去是硬硬的,就能够出炉了哦。冷却后的饼干口感松脆,如果口感发软不松脆,则表示火候不够,可以重新放入烤箱烤几分钟。

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